Huvud mat och dryckThe Pointer, Brill: Ett hotell, pub och restaurang som oser av karaktär och klass

The Pointer, Brill: Ett hotell, pub och restaurang som oser av karaktär och klass

Kredit: The Pointer, Brill

Pointeren har vunnit alla möjliga utmärkelser under de senaste månaderna, men motiverar den allt hyllande ">

Min näst bästa biff är en upplevelse som kommer att bli mycket lättare att besöka eftersom det var på The Pointer in Brill, en pub-slash-restaurang i Buckinghamshire som är på en underbar framgångsrulle just nu. Det utsågs nyligen Michelins "Årets pub", medan Sunday Times utsåg det till "Årets Hotell" på grund av de nyligen öppnade rummen.

Country Life dök först upp för några år sedan och kallade maten på denna härliga Buckinghamshire pub "en fantastisk showcase av brittiska råvaror" och hävdade att det är en "destinationsrestaurang som är värt resan."

Det är faktiskt beröm för det som var fram till 2012 en ödmjuk bypub. Tack och lov har kommandet av sådan god mat inte förändrat den underbara pubatmosfären. Charmigt slitna soffor och fåtöljer är arrangerade runt brusande eldar, lågbjälkade tak är rent färdiga och smakfullt upplysta och bilderna på landsbygden-teman på väggen har noggrant valts för att trampa linjen mellan mysigt och stilfullt. Men dessa platser går alltid vidare, och med en ny chefskock (James Graham, tidigare från Cowley Manor) och rummen tillagda sedan vårt senaste besök, gick vi upp M40 för att se hur det har gått.

Mat och dryck

Restaurangens sida av The Pointer upptar en restaurerad ladugård, mycket mindre pub än baren men lika trevlig, och maten var fantastisk. Våra nybörjare, confit av ekologisk lax och duvorbröst med cackle varit ägg, var respektive sammetmjuka och vågat sällsynta. Strömförsörjningen av lamm och den ovannämnda biffen - eller "grillad Pointer Farm Longhorn beef ribeye biff", för att ge den den är fullständig titel - var båda magiskt bra.

Inom det långa namnet på biffen har du lagt märke till "Pointer Farm"; pubens ägare David och Fiona Howden äger och driver också sin egen ekologiska gård och förser sitt eget kök med kött, frukt och grönsaker. Mycket av menyn erbjuder med andra ord den fulla fält-till-gaffel-upplevelsen.

När det gäller dessert ">

Hela upplevelsen var fantastisk. Tjänsten var vänlig, drycker var spot-on: de lokala öl perfekt konditionerade, vinlistan utmärkt och mycket ganska prissatta, och en cocktailförslag före middagen från vår servitör av en gin-and-druva cocktail var läcker. Enkelt uttryckt, om du alls har intresse av att äta och dricka och är någonstans i närheten av Brill, är du skyldig dig själv att ge det en tur.

Rummen

Om du inte uppfyller "någonstans nära Brill" -delen av ekvationen i föregående mening, erbjuder Pointer en lösning. Förra året öppnade de fyra rum i ett hus tvärs över gatan från själva puben. Rummen har dekorerats av medägare Fiona Howden i det hon beskriver som en "rustik, skandinavisk stil".

Rummen var vackra och väldigt bekväma, även om det känns som att det fortfarande är lite att snagga. Vår golvvärme utvecklade ett eget sinne under natten och satte temperaturen upp så hög att vi var tvungna att stiga upp under de små timmarna för att se vilka av fönstren vi kunde öppna.

Sedan var det badrummet: enormt och rymligt, med en fantastisk duschkabin med regnhuvud som var bland de mest kraftfulla och uppfriskande jag någonsin har haft någonstans i världen. Men badkaret "

Frukost nästa morgon var tillbaka i huvudområdet, med en härlig spridning av både kontinentala och kokta alternativ. Gårdens egna bacon och korv (som precis som biffarna kan du köpa för att ta hem på The Pointer: s egna slaktare på plats i skjulet bredvid) var läckra, och min inre nioåring var stolt över att se en burk jordnötssmör som erbjuds. Men inte att det var ganska perfekt. Restaurangens egen nybakade surdej var vacker innan middagen med sin signatur nötkött droppande smör (Marmite-smak), men var alldeles för svårt att göra anständigt toast ... och när de serverades med full engelska som stekt bröd, visade sig vara den svåraste mjölbaserad produkt som jag någonsin har försökt äta.

Gör sådana niggles vikt "> Pekaren för en natt bort, och kan inte vänta tills jag kan producera en ursäkt för att återvända. Förutom allt annat måste jag ge dem en chans att se om nästa gång de kan toppa den biffen jag hade i Argentina.

Menyalternativ och priser varierar beroende på säsong, men i allmänhet prissätts förrätter och desserter till £ 8- £ 11, huvudrätter till £ 22- £ 30. Det finns också en "gårdsmeny" på veckodag på 18 pund för två kurser eller 22, 50 pund för tre. Rummen börjar på £ 130 per natt för en dubbel, inklusive frukost. Se thepointerbrill.co.uk för mer information.


Kategori:
Storbritanniens bästa köttkakor: Country Life's ultimata smakprov
Vakthundar ser av rävar och grävlingar för att skydda en somerset gårds fjäderfäpopulation