Huvud mat och dryckHur man gör kanel rullar med en pumpa twist för Halloween

Hur man gör kanel rullar med en pumpa twist för Halloween

Kredit: Melanie Johnson / Country Life

Halloween kan vara den sista dagen där du behöver en annan ursäkt för att rasla upp söta godis för familjen ... men Melanie Johnsons recept är oemotståndligt.

De är "förvånansvärt enkla", säger Melanie, och "kanske den bästa Halloween-behandlingen".

Recept: Pumpa kanel rullar

Ingredienser

(serverar 6)

  • 200g pumpa, hackad
  • 250 ml skalad mjölk
  • 65g osaltat smör
  • 2 ägg
  • 85g rapsocker
  • Nypa salt
  • 600 g vanligt mjöl
  • 1 7g väska som är lätt att baka
  • 75g osaltat smör
  • 150 g brunt socker
  • 2 msk kanel
  • 1 tbspn blandat krydda
  • 400 g florsocker
  • 60g osaltat smör, mjukat
  • 50 ml mjölk
  • 1 tbspn vaniljessens

Metod

Förvärm ugnen till 180 ° C / 350˚F / gasmärke 4 och smör en rund, 25 cm (10in) tart.

Ånga pumpan tills den är mjuk. Puré till jämn och lägg sedan åt sidan för att svalna.

Eat Värm mjölken och smöret i en kastrull tills den levereras och smöret är smält, men inte kokt. Avsätta.

Vispa samtidigt ägg och socker i en stor skål. Tillsätt saltet, häll sedan i den varma mjölken och smöret. Tillsätt hälften av mjölet, blanda väl, strö över jästen och tillsätt sedan återstående mjöl. Sätt ihop allt och knåda antingen för hand tills det är jämnt eller lägg i en standblandare och knåda med degkroken i 10 minuter.

Placera degen i en stor, oljad fryspåse eller i en oljad skål täckt med klamfilm, och lämna någonstans varm i ungefär en timme tills degen har fördubblats i storlek.

Rulla ut degen till en rektangel. Sprid med smöret och sedan pumpa puré. Strö över brunt socker, kanel och blandat krydda, rulla sedan upp rektangeln av degen från långsidan för att få en rull. Skär detta i sex jämna stycken och ordna dem i det förberedda tennet. Grädda i cirka 35 minuter. Om de börjar bruna för mycket på toppen ska du bara täcka med folie. Ta ut ur ugnen och låt dem svalna i burk.

 Blanda florsocker, smör, mjölk och vaniljessens för att göra en jämn pasta. När pumpkin kanelrullarna har svalnat helt, tappar du med glasyren och serverar.


Kategori:
Nio av de bästa hus till salu i Yorkshire
12 fascinerande fakta om Somerset, från King Arthur's Avalon till skelettet längst ner i Cheddar Gorge