Huvud livsstilHacienda La Caravedo, Peru: Det äldsta arbetande destilleriet i Amerika, begåvade hästar och ett bestående minne av fred

Hacienda La Caravedo, Peru: Det äldsta arbetande destilleriet i Amerika, begåvade hästar och ett bestående minne av fred

Landskap i Paracas National Park Reserve, Pisco, Peru Kredit: Getty Images / iStockphoto

Mary Miers besökte den mindre kända sidan av Peru för en lektion i avkoppling. Hon hittade naturreservat, geoglyfer och en ganska bra pisco sour.

Där är det bättre att sitta och smutta på en pisco surt än att titta på en peruansk Paso-häst utföra sin extraordinära fyrtakt "simma" gång omgiven av en vingård och det äldsta arbetande destilleriet i Amerika i en kustdal i Ica-regionen i Peru ">

La Caravedo grundades 1684 och har ett stabilt komplex, padrons arkade hus med kapell i skuggan av ett 200 år gammalt gråtande fikonträd och fem bungalower i kolonistil som kan hyras. För all produktiviteten i denna vackra hacienda, där druvor odlas, skördas och pressas, deras juicer jästas, destilleras och tappas med varianter av Perus nationella anda, är mitt bestående minne av freden. Öppettider vid läsning vid poolen, vandring i vingårdar eller ridning genom gården störs bara av samtalet från cuculí (Stillahavsduvan) eller en hästs vinkande.

Ägarna har återställt det historiska destilleriet och etablerat ett modernt komplex i närheten av 64 miljoner dollar. Gästerna kan anmäla sig till en rundtur i den "teknisk-artisanal" produktionen - de gamla byggnaderna fungerar fortfarande; de nya replikerar den traditionella processen med modern utrustning - och provar hela utbudet av La Caravedos prisbelönta fiskor, som är bland världens finaste.

En vistelse på två nätter för två personer i en poolbungalow på heltid med Aracari Travel (www.aracari.com) börjar på 1 200 $ (978 £). I priset ingår cocktails, en guidad tur i destilleriet och pisco-provsmakning, plus en Paso-hästshow och -tur

Medan du är där

Besök de häpnadsväckande Nasca-linjerna, ett mönster av geoglyfer som täcker 170 kvadratkilometer ristade i den torra kustterräng. De daterade från 200 f.Kr till 600ad och sågs först från en kommersiell flygning 1926 och är fortfarande ett av världens stora mysterier.

Utforska Ballestasöarna för att se Humboldt-pingviner, sjölejon, pälssälar, Inca-tärnor och annat hav i Stilla havet. (Öarnas nitratrika guano, som användes som gödselmedel, gav upphov till guano boom från 1800-talet).

Nazca linjer i den peruanska öknen

Gå på en spårtur på en peruansk Paso-häst med en guide.

Besök Paracas National Reserve, Perus enda marinreservat, med fantastiska landskap, klippiga klippor och magnifika stränder längs dess kustnära öknar, samt flamingos och ett överflöd av fågelliv.

Visa detta inlägg på Instagram

Sábado de El Almacén de Isolina! #isolina #comoantes #tabernacriolla

Ett inlägg delat av Isolina Taberna Peruana (@isolinataberna) den 22 juni 2019 kl 10:03 PDT

Besök den trendiga före detta koloniala badorten Barranco i Lima. Här, bo på Villa Barranco, ett republikans hus från 1920-talet som restaurerats som ett boutiquehotell; ät hjärtliga kreolska rätter med en modern twist på Isolina (Lima är världsberömt för sitt fusionkök); prova Tostaduria Bisetti för fantastiskt kaffe och Crem dela Crem för bästa hantverkare. För kultur i Barranco, besök Mario Testinos husmuseum och Museo Pedro de Osma. Om du vill shoppa, missa inte Artesanías Las Pallas, en Aladdins grotta av folkkonst och hantverk.


Kategori:
Nio av de bästa hus till salu i Yorkshire
12 fascinerande fakta om Somerset, från King Arthur's Avalon till skelettet längst ner i Cheddar Gorge